Arabica koffie

Arabica-koffiebonen hebben een langwerpige vorm met een licht "S"-profiel. Dit is het best te zien aan de centrale S-vormige groef. Arabica heeft een fijne en zeer intense smaak en aroma. Daarom worden Arabica bonen gebruikt om de beste koffies ter wereld te maken. Arabica is de beste koffie die er is. Vergeleken met de sterke en bittere Robusta kenmerkt hij zich door zijn subtiele fruitige noten, zoetheid en letterlijk fluweelzachte zachtheid.

Arabica-koffiebonen bevatten ook meer olie (15-17%) en 0,8-1,5% cafeïne. Het is dit oliegehalte dat ze gladder maakt en een soepelere en glanzende textuur geeft. Omdat ze ook 6-9% meer suiker in de bonen bevatten dan Robusta, zijn ze van nature ook zoeter. Tijdens het branden worden de suikers in koffiebonen door de hoge temperaturen omgezet in aromatische verbindingen, wat de reden is voor de uitstekende smaak.