Arabica kávé

Arabica kávébabok hosszúkás alakúak, könnyű "S" alakú profillal. Ez leginkább a középső S alakú barázdában látszik. Arabica finom és nagyon intenzív ízű és aromájú. Emiatt a Arabica babból készítik a világ legjobb kávéit. Az Arabica a legjobb kávé, amit csak lehet. Az erős és keserű Robustával szemben finom gyümölcsös jegyek, édesség és szó szerint bársonyos simaság jellemzi.

Arabica kávébab emellett magasabb olajtartalmú (15-17%) és 0,8-1,5% koffeint tartalmaz. Ez az olajtartalom az, ami simábbá teszi őket, és rugalmasabb, fényesebb textúrát kölcsönöz nekik. Mivel a babok 6-9%-kal több cukrot tartalmaznak, mint a robusta, természetesen édesebbek is. A pörkölés során a kávébabban lévő cukrok a magas hőmérséklet hatására aromás vegyületekké alakulnak át, ez az oka a kiváló íznek.